Vollailler rôtisserie à Pavillons-sous-Bois

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Les Rôtisseries Châtelain, c’est avant tout une belle histoire de famille avec une expérience de plus de 30 ans, et une touche moderne où les clients s’approchent du personnel, regardent leur viande se découper et se préparer, tout en bavardant chaleureusement.

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LES ARTISANS BOUCHERS-CHARCUTIERS-TRAITEURS ET VOLAILLERS DETAILLANTS SOLIDAIRES AVEC LEURS ELEVEURS !

Depuis plusieurs jours, la France agricole fait entendre sa détresse. 

Face à cette situation latente, qui s’exprime aujourd’hui par des actions sur le terrain, les 18 000 artisans bouchers-charcutier-traiteurs et volaillers détaillants représentés par la Confédération Française de la Boucherie Charcuterie Traiteur, dont ceux de la Fédération de la Boucherie de Paris et de la Région Parisienne (75.92.93.94) tiennent à apporter leur total soutien aux agriculteurs et notamment à leurs partenaires de l’amont de la filière élevage et viande.

LES ARTISANS BOUCHERS-CHARCUTIERS-TRAITEURS ET VOLAILLERS DETAILLANTS SOLIDAIRES AVEC LEURS ELEVEURS !

Depuis plusieurs jours, la France agricole fait entendre sa détresse.

Face à cette situation latente, qui s’exprime aujourd’hui par des actions sur le terrain, les 18 000 artisans bouchers-charcutier-traiteurs et volaillers détaillants représentés par la Confédération Française de la Boucherie Charcuterie Traiteur, dont ceux de la Fédération de la Boucherie de Paris et de la Région Parisienne (75.92.93.94) tiennent à apporter leur total soutien aux agriculteurs et notamment à leurs partenaires de l’amont de la filière élevage et viande.
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🤗 Voici rien que pour vous une idée de recette super simple à réaliser avec vos restes de chapon : une délicieuse salade César revisitée pour prolonger la fête dans vos assiettes ! ✨

💡 À décliner avec de la dinde, du poulet... selon la volaille que vous allez préparer lors du réveillon !
👉 urlz.fr/olf7

#volaillesfestives #recettenoel #noel #chapon #antigaspi #volaillefrancaise
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Merci pour idée! Joyeux Noël à Vous...merci pour votre travail...!

"Habiller" la Volaille de Bresse AOP avec application et respect 👌

Ce terme englobe les différentes phases de la préparation d'une volaille : étirer, flamber, parer et vider. La volaille ainsi habillée sera ensuite bridée pour etre pochée ou rôtie, ou bien découpée à cru.
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Ce que Joseph Sachetat a fait 
Olivier Chatelain le défait
Avant dernière étape avant l’explosion des papilles 
Volaille De Bresse Aop 
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Ce que Joseph Sachetat a fait
Olivier Chatelain le défait
Avant dernière étape avant l’explosion des papilles
Volaille De Bresse Aop
#bresse
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Nos petits lutins de Noël

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Les meilleurs

Super "mimi"ces lutins ...

C’est parti pour 15 jours de préparation pour vos festivités 
🐓❤️Image attachmentImage attachment+3Image attachment

C’est parti pour 15 jours de préparation pour vos festivités
🐓❤️
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Afin de mieux vous satisfaire, nous vous conseillons de  passer vos commande avant le 
DIMANCHE 17 Décembre

Afin de mieux vous satisfaire, nous vous conseillons de passer vos commande avant le
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Excellent produit, personnel très sympathique, comme tout les ans je vais commander mon chapon

Qu’on se le dise :

Le véganisme mettraient en danger le quotient intellectuel de la future génération car les produits animaux riches en choline, essentielle au bon développement de l’intelligence de l’homme, ne font pas partie de ces régimes alimentaires. La choline est particulièrement importante pendant la grossesse, car son manque augmente le risque de défauts sur le tube neural du fœtus. Par ailleurs, si manger vegan permet de diminuer l’absorption de certains polluants organiques trouvés dans la viande, ce mode d’alimentation augmente l’ingestion d’autres contaminants comme des mycotoxines ou des phyto-œstrogènes, les isoflavones, molécules végétales proches de la composition des hormones sexuelles oestrogènes contenues par exemple dans le soja ou les graines de lin. A haute dose, les phyto-oestrogènes peuvent être responsables de récidives de cancers hormonaux dépendants comme certains cancers du sein ou de perturbations du système reproducteur des nouveaux-nés nourris avec des laits végétaux à base de soja, et plus tard, chez l’adolescent au moment de sa maturation sexuelle. Enfin, cette alimentation pourrait augmenter certains troubles comme la dépression (carence en vitamine B12) ou le syndrôme des intestins irritables. Outre les risques de carence et d’effet hormonal induits par certaines molécules végétales, selon une étude réalisée par l'association 60 millions de consommateurs sur des références de produits vendus en grande surface, les produits sans protéines animales, contiendraient de nombreux additifs afin de s’approcher de l’apparence de la viande : « colorants, gélifiants, épaississants, exhausteurs de goût ». Ces produits très transformés sont alors à la fois pauvres en nutriments et riches en glucides, et parfois trop salés. Certains produits végan sont décriés, qualifiés de faux amis pas diététiques du tout : steak de soja définit comme une véritable bombe calorique et chimique, smoothie présentant très peu de fibres et beaucoup de sucres ajoutés, du pain sans gluten rempli d'additifs et dépourvu de nutriments utiles, lait de substitution équivalent à de l'eau sucrée aromatisée sans apports essentiels, poêlée de légumes deux fois plus grasse que celle faite maison, chips de légumes encore moins diététiques que celles de pommes de terre, galettes de riz composées de trop de sucres. Ce constat est corroboré par une étude réalisée par des scientifiques australiens qui ont démontré que les substituts de viande pouvaient être dangereux pour la santé car ces aliments avaient tendance à contenir trop de sel, de sucre et de graisse dans un pays où plus de 2,5 millions de personnes préfèrent consommer des substituts de viande. Du côté des « fauxmages », version végane de fromages dépourvus de protéines animales, généralement issus d’un process très industrialisé, certains sont enrichis en huile de palme partiellement hydrogénée, riche en acide gras trans, tandis que d’autres sont riches en graisse végétale de coco, plus riches que le beurre en acides gras saturés, ou colorés à l’aide de colorants.
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Un feu d’artifice pour le barbecue ... Voir plusVoir moins

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Magnifique , ça donne un appétit fou ….

Assemblée générale de la fédération de la boucherie et des métiers de la viande de Paris et Région Parisienne 
Chez Harley Davidson Borie a Villiers-sur-Marne

Assemblée générale de la fédération de la boucherie et des métiers de la viande de Paris et Région Parisienne
Chez Harley Davidson Borie a Villiers-sur-Marne
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Il est venu le temps des barbecues ... Voir plusVoir moins

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Miam-miam !

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Ascension = grillades ... Voir plusVoir moins

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Miam, déjà dans le frigo....

🧐 Le saviez-vous? L'Europe a la plus grande filière de pintade au monde! En effet cette volaille est particulièrement appréciée dans les cuisines européennes grâce à sa chair subtilement parfumée et à sa flexibilité culinaire qui lui permet de s’adapter à toutes les cultures En optant donc pour la pintade, vous choisissez une alternative originale et, locale qui répond aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui!

Pour en savoir plus sur la pintade et ses bienfaits : : www.lapintade.eu

#EnjoyItsFromEurope
#EuropeduGoût
#🇪🇺
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🧐 Aujourd'hui, on vous donne 3 raisons d’intégrer la pintade dans vos menus du quotidien
➡️ Grâce à ses nombreux atouts nutritionnels, la viande de pintade accompagnée de légumes et/ou de féculents vous permet de réaliser un plat équilibré et riche en goût !
➡️ La production de viande de volaille est l’une des moins émettrice de CO2. En effet, pour produire 1 kg de viande de pintade il faut seulement 2,7 kilo d’aliment composé essentiellement de céréales, de minéraux et de vitamines.
➡️ Les élevages où elles sont élevées contribuent à l’attractivité des territoires ruraux grâce aux emplois directs et indirects qui y sont liés et au maintien de paysages caractéristiques où alternent en patchwork prairies et cultures.

Pour en savoir plus sur la Pintade, direction notre site : www.lapintade.eu

#EnjoyItsFromEurope
#EuropeDuGoût
#🇪🇺
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SIA 2023 avec la fédération de la boucherie l’équipe d’île de France Guillaume Gomez et quelque uns de nos Meiileurs Ouvriers de FranceImage attachment

SIA 2023 avec la fédération de la boucherie l’équipe d’île de France Guillaume Gomez et quelque uns de nos Meiileurs Ouvriers de France ... Voir plusVoir moins

Les éleveurs de Volaiille de Bresse sont de véritables Artisans
Un savoir faire ancestral qui doit perdurer !
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SIA 2023 rencontre et table ronde avec la filière Volaille de Bresse 🐓
#volailledebresse #boucherie #volailleImage attachmentImage attachment+2Image attachment

SIA 2023 rencontre et table ronde avec la filière Volaille de Bresse 🐓
#volailledebresse #boucherie #volaille
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La pintade sublimée au concours boucherie étal SIA 2023Image attachmentImage attachment+Image attachment

La pintade sublimée au concours boucherie étal SIA 2023 ... Voir plusVoir moins

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BRAVO

Sa donne envie tt sa 😋😋

Quel dommage d'avoir déménagé. Je suis bcp mieux où je suis mais ce commerce me manque terriblement

Je serais présent au salon de l'agriculture
Lundi 27 février a 11h30
Stand Volaille Française Hall 4 Allée D stand 141
Remise des prix Volaillisime 2023 + entretien avec Mme Elgosi, Mr Vedier , Mme Couery/ APVF . FIA
Coktail ANVOL

Mercredi 1er Mars À 11 h 30
Hall 3 : Pavillon des Régions de France - Région Auvergne Rhône-Alpes Sur l’espace « Saveurs de l’Ain » - Stand Volaille de Bresse Stand N° 3 B 097
entretien sur les stratégies et l’avenir de la Filière Mr MEVEL , Membre du CIVB , Mme Langlais .
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Belle et heureuse année à Vous!

Belle année à vous. 😘

C’est pas pour rien qu’ils portent les couleurs nationaleImage attachmentImage attachment+1Image attachment

C’est pas pour rien qu’ils portent les couleurs nationale ... Voir plusVoir moins

Mardi 29 Novembre 2022

Mardi 29 Novembre 2022 ... Voir plusVoir moins

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Un commerce ou tout est parfait accueil Produits de qualités on ressent bien la passion des propriétaires Il en faudrait beaucoup plus sur le boulevard

Rien de mieux que des papillotes de cuisses de pintade quand le froid pointe le bout de son nez ❄️ Ce plat réconfortant nous donne tout de suite l'impression d'être au coin d'une cheminée 🥰

La recette est ici : cutt.ly/5BVJfpd

#volaillefrancaise #recette #pintage #cuisine
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Photos from Label et la Volaille's post ... Voir plusVoir moins

Weekend prolongé = popote à volonté ! 👩‍🍳👨‍🍳 Si comme nous vous aimez cuisiner, profitez de ces 3 jours pour préparer de bons plats 🍗😋 Pot-au-feu de poulet, cassolette de pigeonneau, rôti de dinde... Faites le plein d'idées recettes sur notre site : www.jaimelavolaille.fr

#weekend #idéesrecettes #cuisine #food #volaillefrancaise
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Le saviez-vous ? 🤓 La viande de dinde est riche en phosphore, ce minéral est très utile car il aide à fixer le calcium dans les os ! Une viande au top pour toute la famille 😉🦴

En savoir + : cutt.ly/gBVLXKj

#nutrition #alimentation #phosphore #volaillefrancaise
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La viande de volaille répond aux besoins nutritionnels de tous ! Elle est riche en protéines de haute valeur biologique qui contribuent à un gain de masse musculaire et à un maintien d'une ossature normale à tous les âges 💪
Une raison de plus pour faire le choix de la Volaille Française ! 😉

👉 Pour en savoir plus, c'est par ici : bit.ly/2usTAlT

#volaillefrancaise #atouts #nutritionnels #alimentation #cuisineéquilibrée
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Ils sont gourmands 
Ils sont filet 
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Ils sont gourmands
Ils sont filet
Ils sont Filet Gourmands
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Et vous vous êtes plutôt 
Paupiettes farcies      Ou 
paupiettes garnies ?

Et vous vous êtes plutôt
Paupiettes farcies Ou
paupiettes garnies ?
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Les 2 mon capitaine! Oups boucher😉

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